Descriere

Rezervoarele din oțel inoxidabil AISI 304 cu o capacitate de 21 litri și o grosime de 1,5 mm sunt presate dintr-o singură bucată, având o zonă extinsă de răcire pentru colectarea și evacuarea reziduurilor de gătit prin intermediul unui sistem de descărcare.

Partea superioară este presată și dotată cu un vas mare, rotunjit, pentru a crea o zonă largă de expansiune a uleiului, astfel încât să se prevină orice scurgere de ulei în timpul gătirii și manipulării coșurilor. Robinetul de evacuare a uleiului este fabricat din alamă cromată.

Uleiul este evacuat într-un vas din oțel, echipat cu un filtru din oțel inoxidabil. Încălzirea se realizează prin intermediul rezistențelor cu manta din oțel inoxidabil de înaltă performanță, fixate cu un dispozitiv special care permite rotația acestora pentru o curățare ușoară a rezervorului.

Temperatura uleiului de gătit este controlată de un termostat electric de înaltă precizie, care acționează un întrerupător electric pentru alimentarea grupurilor de încălzire. Temperatura maximă de lucru este setată la 190°C, iar în cazul unor anomalii care ar putea duce la depășirea temperaturii de 230°C, un termostat de siguranță întrerupe circuitul de alimentare.

Becurile pentru indicarea temperaturilor de lucru și de siguranță sunt plasate în interiorul rezistențelor și sunt protejate cu atenție împotriva impacturilor accidentale. Panoul dispune de două lumini – una portocalie (pornit/oprit) și una albă-verde (tensiune în rezistențe), indicând respectiv prezența tensiunii și funcționarea grupurilor de încălzire. Ușa este confecționată din oțel inoxidabil AISI 304, cu închidere magnetică. Picioarele sunt reglabile și fabricate din oțel inoxidabil AISI 304 pentru a asigura nivelarea corespunzătoare.