Descriere

Rezervorul din oțel inoxidabil AISI 304, cu o capacitate de 17 litri și o grosime de 1,5 mm, este presat dintr-o singură bucată, având marginile rotunjite. Partea superioară este presată și este echipată cu un vas mare, rotunjit, pentru a crea o zonă largă de expansiune a uleiului, astfel încât să se prevină orice revărsare în timpul gătitului și manipulării coșurilor. Robinetul de evacuare a uleiului este fabricat din alamă cromată. Uleiul este evacuat într-un vas de oțel, prevăzut cu un filtru din oțel inoxidabil. Încălzirea are loc prin intermediul tuburilor de flacără plasate în interiorul rezervorului, având aripioare interne pentru un schimb de căldură îmbunătățit. Producerea căldurii este asigurată de arzătoare cu randament termic ridicat, oferind o productivitate excelentă și un consum redus. Supapa mecanică și termocuplul de siguranță, care garantează o putere specifică de aproximativ 1,0 kW per litru de ulei, permit o creștere rapidă a temperaturii uleiului în sine atunci când unitatea este încărcată. Temperatura uleiului de gătit este controlată de o supapă de alimentare cu gaz a arzătoarelor, asigurând un răspuns imediat la scăderile de temperatură datorate introducerii sarcinii. Temperatura maximă de lucru este setată la 190°C și în caz de defecțiune, termostatul de siguranță întrerupe fluxul de gaz pentru a preveni depășirea temperaturii uleiului peste 230°C. Becurile de lucru și termostatele de siguranță sunt ambele fixate în rezervor și protejate cu grijă împotriva impacturilor accidentale. Ușa, fabricată din oțel, dispune de un sistem de închidere magnetică. Picioarele sunt reglabile și fabricate din oțel inoxidabil AISI 304.