Descriere

Rezervorul din oțel inoxidabil AISI 304 are o capacitate de 13 litri și o grosime de 1,5 mm, fiind presat dintr-o singură bucată, cu marginile rotunjite. Partea superioară este presată și dotată cu un vas mare, rotunjit, pentru a permite o expansiune generoasă a uleiului, prevenind astfel orice posibilă revărsare în timpul gătirii și manevrării ingredientelor.

Robinetul de evacuare a uleiului este confecționat din alamă cromată. Uleiul este drenat într-un vas de oțel, echipat cu un filtru din oțel inoxidabil. Procesul de încălzire se realizează prin intermediul tuburilor de flacără amplasate în interiorul rezervorului, având aripi interne pentru un schimb termic îmbunătățit.

Căldura este generată de arzătoare cu randament termic ridicat, ce asigură o productivitate excelentă la un consum redus de energie. Supapa mecanică și termocuplul de siguranță garantează o putere specifică de aproximativ 1,0 kW pe litru de ulei, facilitând o creștere rapidă a temperaturii uleiului în momentul încărcării unității.

Temperatura uleiului de gătit este controlată printr-o supapă de alimentare cu gaz pentru arzătoare, asigurând un răspuns imediat la scăderile de temperatură cauzate de adăugarea ingredientelor. Temperatura maximă de lucru este setată la 190°C, iar un termostat de siguranță întrerupe alimentarea cu gaz în caz de defecțiune, prevenind astfel depășirea temperaturii de 230°C a uleiului.

Becurile pentru indicarea stării de funcționare și termostatele de siguranță sunt ambele montate în rezervor și protejate cu atenție împotriva impacturilor accidentale. Usa, confecționată din oțel inoxidabil AISI 304, dispune de un sistem de închidere magnetică. Picioarele, realizate din oțel inoxidabil AISI 304, sunt reglabile pentru a asigura stabilitatea rezervorului.